Bếp Trưởng Nhà Hàng

Quản lý và điều hành hoạt động bếp, đảm bảo chất lượng món ăn và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Lập kế hoạch đặt hàng nguyên vật liệu, kiểm soát tồn kho, quản lý chi phí nguyên vật liệu.
Phối hợp với bộ phận phục vụ để đảm bảo chất lượng dịch vụ nhà hàng.
Đào tạo và hướng dẫn nhân viên bếp.
Phát triển thực đơn mới, cập nhật xu hướng ẩm thực.
Tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm và các quy định khác của nhà hàng.
Quản lý và giám sát công việc của nhân viên bếp, đảm bảo công việc được thực hiện đúng tiến độ và chất lượng.
Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, đảm bảo tươi ngon và đáp ứng tiêu chuẩn.
Báo cáo kết quả hoạt động của bộ phận bếp cho cấp trên.
Tham gia các hoạt động khác theo yêu cầu của quản lý.

Tốt nghiệp Trung cấp, Cao đẳng hoặc Đại học chuyên ngành Ẩm thực hoặc các ngành liên quan.
Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng hoặc các vị trí tương đương trong nhà hàng, khách sạn.
Có kiến thức chuyên sâu về ẩm thực, kỹ năng quản lý bếp và nhân viên.
Có khả năng sáng tạo, phát triển thực đơn mới và quản lý chi phí hiệu quả.
Có khả năng làm việc độc lập và làm việc nhóm.
Có khả năng chịu áp lực cao trong môi trường làm việc năng động.
Nắm vững các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Thành thạo các kỹ năng quản lý, tổ chức và giám sát.
Khả năng giao tiếp tốt, kỹ năng giải quyết vấn đề hiệu quả.