Bếp trưởng (Tổ trưởng chảo) tại Anh Minh Group (HN), thu nhập thỏa thuận
Hết hạn sau: 26 ngày
Số lượng tuyển dụng: 1
Mô tả công việc
- Phụ trách các món chiên – xào, Thực hiện nấu khi có order
- Chịu trách nhiệm các công việc đầu ca, Kiểm tra các công việc theo bảng thông tin
- Chuẩn bị các công cụ phục vụ công việc; Bật các thiết bị, ga, lò để đun nấu, kiểm tra các món rau đầu ca và táu các loại chân cánh, tôm sa lat, gan mề
- Chịu trách nhiệm thực hiện các công việc về chế biến món ăn trong ca làm việc, phối hợp với tổ thớt để thúc đẩy các công việc chuẩn bị và chế biến, táu, luộc các nguyên liệu thiếu
- Kiểm tra các nước lẩu, súp, sốt để bổ sung, cơm rang, miến; Nấu các món cần bổ sung
- Hàng ngày thực hiện công việc theo sự chỉ đạo của cấp trên giao cho, đứng chảo xào, nấu trần, rang, các món ăn cho khách đảm bảo kịp thời
- Đôn đốc và phối hợp các tổ chuyên môn để chế biến các món ăn còn thiếu, bổ sung; Chế biến món ăn đúng định lượng mà cấp trên giao cho
- Chịu trách nhiệm thực hiện một số công việc cuối ca làm việc, vệ sinh khu vực làm việc, bếp, lò, sàn bếp
- Kiểm tra việc bảo quản thực phẩm của các nhân viên trong ca, Cuối mỗi ca, ngày cùng mọi người vệ sinh toàn bộ khu vực bếp
- Sắp xếp đồ đạc, dụng cụ, gọn gàng, ngăn nắp, Kiểm tra các thiết bị trong bếp cuối mỗi ca, ngày và Tắt thiết bị chiếu sáng cuối mỗi ca, ngày
- Phối hợp với tổ chuyên môn để đổ rác cuối ca Phối hợp với các bộ phận chuyên môn, tổ kế toán để xuất hàng bổ sung phục vụ công việc
- Đối với các cơ sở không có bếp phó, tổ trưởng chảo kiêm thêm các công việc của vị trí Bếp phó
- Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên, không trái với các quy định của pháp luật
*QUYỀN LỢI:
- Mức lương thỏa thuận: Lương cứng+ Phụ cấp ăn ca + Thưởng
- Môi trường làm việc thân thiện, năng động, thoải mái;
- Thưởng lương tháng 13; các ngày Lễ, Tết trong năm;
- Chế độ nghỉ phép 12 ngày/ năm; được tham gia BHXH, BHYT, BHTN
- Được tham gia nghỉ mát, liên hoan, hội họp, tất niên… hàng năm; thăm hỏi ốm đau, thai sản, hiếu, hỉ…; phụ cấp ăn ca, công tác phí và nhiều chế độ hấp dẫn khác;
- Được tham gia các khóa đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ do Công ty tổ chức
- Chịu trách nhiệm các công việc đầu ca, Kiểm tra các công việc theo bảng thông tin
- Chuẩn bị các công cụ phục vụ công việc; Bật các thiết bị, ga, lò để đun nấu, kiểm tra các món rau đầu ca và táu các loại chân cánh, tôm sa lat, gan mề
- Chịu trách nhiệm thực hiện các công việc về chế biến món ăn trong ca làm việc, phối hợp với tổ thớt để thúc đẩy các công việc chuẩn bị và chế biến, táu, luộc các nguyên liệu thiếu
- Kiểm tra các nước lẩu, súp, sốt để bổ sung, cơm rang, miến; Nấu các món cần bổ sung
- Hàng ngày thực hiện công việc theo sự chỉ đạo của cấp trên giao cho, đứng chảo xào, nấu trần, rang, các món ăn cho khách đảm bảo kịp thời
- Đôn đốc và phối hợp các tổ chuyên môn để chế biến các món ăn còn thiếu, bổ sung; Chế biến món ăn đúng định lượng mà cấp trên giao cho
- Chịu trách nhiệm thực hiện một số công việc cuối ca làm việc, vệ sinh khu vực làm việc, bếp, lò, sàn bếp
- Kiểm tra việc bảo quản thực phẩm của các nhân viên trong ca, Cuối mỗi ca, ngày cùng mọi người vệ sinh toàn bộ khu vực bếp
- Sắp xếp đồ đạc, dụng cụ, gọn gàng, ngăn nắp, Kiểm tra các thiết bị trong bếp cuối mỗi ca, ngày và Tắt thiết bị chiếu sáng cuối mỗi ca, ngày
- Phối hợp với tổ chuyên môn để đổ rác cuối ca Phối hợp với các bộ phận chuyên môn, tổ kế toán để xuất hàng bổ sung phục vụ công việc
- Đối với các cơ sở không có bếp phó, tổ trưởng chảo kiêm thêm các công việc của vị trí Bếp phó
- Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên, không trái với các quy định của pháp luật
*QUYỀN LỢI:
- Mức lương thỏa thuận: Lương cứng+ Phụ cấp ăn ca + Thưởng
- Môi trường làm việc thân thiện, năng động, thoải mái;
- Thưởng lương tháng 13; các ngày Lễ, Tết trong năm;
- Chế độ nghỉ phép 12 ngày/ năm; được tham gia BHXH, BHYT, BHTN
- Được tham gia nghỉ mát, liên hoan, hội họp, tất niên… hàng năm; thăm hỏi ốm đau, thai sản, hiếu, hỉ…; phụ cấp ăn ca, công tác phí và nhiều chế độ hấp dẫn khác;
- Được tham gia các khóa đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ do Công ty tổ chức
Yêu cầu ứng viên
- Tốt nghiệp các trường đào tạo chuyên ngành ẩm thực, quản lý nhà hàng – khách sạn, hoặc các khóa học liên quan (nếu có)
- Tối thiểu 2-3 năm kinh nghiệm làm việc tại vị trí phụ trách chảo hoặc vị trí nấu chính trong các nhà hàng có quy mô tương đương
- Kỹ thuật xào nấu, Có khả năng làm chủ các kỹ thuật chảo và phối hợp nhịp nhàng với các vị trí khác để đảm bảo thời gian phục vụ món ăn nhanh chóng và chính xác
- Kỹ năng phát triển món mới, Có sự sáng tạo và đóng góp ý tưởng cải tiến hoặc phát triển các món mới phù hợp với thực đơn
- Có khả năng quản lý một nhóm phụ bếp hoặc nhân viên khác trong khu vực chảo, bao gồm phân công công việc và giám sát chất lượng
- Luôn tuân thủ quy trình VSATTP, đảm bảo chất lượng món ăn và duy trì vệ sinh khu vực chảo
- Có khả năng chịu đựng môi trường nóng và làm việc liên tục ở khu vực chảo
*Thời gian làm việc:
8h00-17h30 hoặc 8h30-18h00, nghỉ trưa 12h00 – 13h30, nghỉ thứ 7 cách tuần
*Địa điểm làm việc: Ô số 9, Lô A33-NV14, KĐT Lê Trọng Tấn, Tây Mỗ, Hà Nội.
- Tối thiểu 2-3 năm kinh nghiệm làm việc tại vị trí phụ trách chảo hoặc vị trí nấu chính trong các nhà hàng có quy mô tương đương
- Kỹ thuật xào nấu, Có khả năng làm chủ các kỹ thuật chảo và phối hợp nhịp nhàng với các vị trí khác để đảm bảo thời gian phục vụ món ăn nhanh chóng và chính xác
- Kỹ năng phát triển món mới, Có sự sáng tạo và đóng góp ý tưởng cải tiến hoặc phát triển các món mới phù hợp với thực đơn
- Có khả năng quản lý một nhóm phụ bếp hoặc nhân viên khác trong khu vực chảo, bao gồm phân công công việc và giám sát chất lượng
- Luôn tuân thủ quy trình VSATTP, đảm bảo chất lượng món ăn và duy trì vệ sinh khu vực chảo
- Có khả năng chịu đựng môi trường nóng và làm việc liên tục ở khu vực chảo
*Thời gian làm việc:
8h00-17h30 hoặc 8h30-18h00, nghỉ trưa 12h00 – 13h30, nghỉ thứ 7 cách tuần
*Địa điểm làm việc: Ô số 9, Lô A33-NV14, KĐT Lê Trọng Tấn, Tây Mỗ, Hà Nội.
Quyền lợi được hưởng
- Thời gian làm việc: 08:00 - 17:30
- Loại giờ làm việc:
Địa điểm làm việc
Đ. Lê Trọng Tấn, An Khánh, Hoài Đức, Hà Nội, Việt Nam
Chức vụ:
Loại ngành:
Phòng ban:
Trình độ:
Loại việc làm:
Chia sẻ
Giới thiệu về công ty
Được thành lập từ năm 2015 với đa dạng ngành nghề bao gồm xuất nhập khẩu và dịch vụ ăn uống, tính đến nay công ty sở hữu 5 nhà hàng với 3 nhãn hàng như: Coca Restaurant, Kampong Chicken House, Duck Plus.
Với tầm nhìn trở thành Công ty sở hữu đa thương hiệu ẩm thực, công ty mong muốn xây dựng và đưa ra thị trường những chuỗi nhà hàng có dịch vụ chuyên nghiệp và chất lượng cao để phục vụ tất cả những nhu cầu của khách hàng. Giới thiệu văn hóa ẩm thực của nhiều Quốc gia có nền ẩm thực nổi tiếng đến thị trường Việt Nam.
Triết lý kinh doanh: Phục vụ thỏa mãn tất cả các nhu cầu ăn, uống của khách hàng.
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: M05-05, Khu A, Khu đô thị mới Dương Nội, Phường Dương Nội, Thành phố Hà Nội, Việt NamXem bản đồ
- Quy mô:100-150
- Lĩnh vực:-
- Địa điểm: M05-05, Khu A, Khu đô thị mới Dương Nội, Phường Dương Nội, Thành phố Hà Nội, Việt Nam